Menu a la carte
Ganzenlevergerechten, Voorgerechten, Hoofdgerechten, Nagerechten, Wijn
Ganzenlevergerechten
Onze specialiteit
Eigenbereide ganzenleverterrine met rozijnentoast en seizoensgarnituur
23,90 / 33,90
Gebakken ganzenlever op een kruidenslaatje met truffelsaus
23,90 / 33,90
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appeltjes
23,90 / 33,90
Duo van ganzenleverterrine en carpaccio van rund truffeldressing
23,90 / 33,90
Verse spaghetti alla chitarra met gebakken ganzenlever en truffelroom
23,90 / 33,90
Voorgerechten
Thaise rode-currysoep met kippenreepjes en groentjes
15,90
Tataki van tonijn, wakame en wasabi-soja-zure room
21,90
Smeuige truffelpuree met gebakken kalfszwezeriken en shii take, portosausje
21,90
Kippenreepjes licht pikant oosters met slaatje
16,90 / 23,90
Ambachtelijke kaaskroketten met een minislaatje
16,90
Ambachtelijke garnaalkroketten met een minislaatje
20,90
Carpaccio van runds met rucola, Parmigiano Reggiano en truffelsaus
18,90
Scampi met lookboter, kruidenslaatje
16,90 / 22,90
Salade met gebakken scampi geparfumeerd met rode curry
16,90 / 22,90
Tomaat grijze garnaal met eigenbereide mayonaise (1 stuk) (hfg 2 stuks)
22,50 / 33,50
Verse pasta met tomatencompote, rucola en Parmigiano Reggiano (veggie)
15,90 / 18,90
Vegetarische pasta met truffelroom en verschillende champignons (veggie)
17,90 / 20,90
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten zijn inclusief saus, aardappelgerecht en garnituur
Skreihaas (kabeljauw uit de Lofoten) met soubisepuree uit de oven, gewelde botersaus met brunoise van knolselder
31,90
Gebakken zeetong met aardappelpuree of frietjes
Dagprijs
Drie verse visjes, sausje met grijze garnalen, bieslook en aardappelpuree
28,90
Scampi in rode paprikaroom en verse pasta met fijne groentjes
22,90
Supreme van 'la belle flamande' kip met dragonroomsaus en slaatje
28,90
Kalfsentrecote, bearnaise, slaatje en verse frieten
33,90
Kalfszwezerik "au poivre" met warme groentjes en verse frieten
36,90
Kalfszwezerik met warme groentjes, saus met shii take en aardappelgratin
36,90
Varkensmignon met warme groentjes en blackwell-saus
28,90
Tussenribstuk naar keuze (min. 350gr)
33,90
Ossenhaas met grove peper, roomsaus en krop/tomatenslaatje
38,90
Ossenhaas met warme groentjes, rode wijnsaus met truffelessence
38,90
Spare ribs 't Ganzennest van kempisch bel'vidha met ananas en gember
23,90
Nagerechten
Bordje met Franse en Belgische kazen
14,90
Feuilletée Karamel, mascarpone, banaan, bresillienne
13,90
Glaasje callebout-chocolademousse
13,90
Gebakken ananas geflambeerd met rum en vanilleroomijs
13,90
Lukken-dame blanche van bourbonvanilleroomijs
12,90
Chocoladeroomijs met stukjes callebout, advokaat en banaan
13,90
Sabayon met kriekbier of grand marmier (min. 2 pers)
12,90
Vers fruit, frambozencoulies en vanilleroomijs of sorbet
13,90
Slagroom gevulde soesjes, vanilleroomijs en chocolade
11,90
Café glacé
11,90
Suikervrij roomijs (vraag ernaar)
Wijn
Wit :: Tormaresca Antinori IGT Puglia
(100% chardonnay)
5,90 / glas
34,90 / fles
Rood :: Tormaresca Neprica Primitivo Antinori
(100% primitivo)
6,10 / glas
35,90 / fles
Onze medewerkers staan klaar om u te voorzien van informatie over allergenen in onze gerechten.
Indien u een voedselintolerantie heeft voor bepaalde allergenen, verzoeken wij u dit tijdig aan ons door te geven bij het plaatsen van uw bestelling, zodat wij u adequaat kunnen bedienen.